白菜の春雨炒め

白菜は4cmくらいの長さに切り、繊維に沿って千切りにする。にんじんも千切りに、しいたけは薄切りに、ニラは4cmに切る。

にんにくは皮をむいて薄切りにする。春雨はかためにもどし、適当な長さに切っておく。

フライパンにごま油（分量外）とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら豚ひき肉を入れてほぐしながら炒める。

豚ひき肉の色が変わったら、にんじん、白菜の芯、しいたけを炒める。

野菜がしんなりしたら、春雨、白菜の葉、ニラ、調味料を加えて絡ませながら炒める。

最後のごま油をまわしかけ、ひと混ぜしたら出来上がり。