余った野菜の消費に！お手軽なヘルシー雑炊
GASPAPA @cook_40113290
野菜が少しだけ余ってしまう。そんな時はヘルシー(432kcal/人！)な野菜たっぷり雑炊で！顆粒だしで簡単に出来上がり♪
このレシピの生い立ち
他の料理で少しだけ余った野菜の消費のために作ってみました。レシピの具は一例です。ぜひお好きな野菜でアレンジしてみてください！
余った野菜の消費に！お手軽なヘルシー雑炊
野菜が少しだけ余ってしまう。そんな時はヘルシー(432kcal/人！)な野菜たっぷり雑炊で！顆粒だしで簡単に出来上がり♪
このレシピの生い立ち
他の料理で少しだけ余った野菜の消費のために作ってみました。レシピの具は一例です。ぜひお好きな野菜でアレンジしてみてください！
作り方
- 1
具材を雑炊に合うサイズに切る。（写真はにんじんケース）
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- 2
具材を雑炊に合うサイズに切る。（写真ははくさいケース）
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- 3
具材を雑炊に合うサイズに切る。（写真は長ねぎケース）
-
- 4
鍋に水と和風だしを入れて沸騰させる。
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- 5
火が通るのに時間がかかる具材から鍋に入れて煮る。（写真はにんじん、はくさいの芯）
-
- 6
最初の具材に火が通ったら次の具材を入れて煮る。
-
- 7
ごはんを加えて、ぐつぐつするまで煮る。
-
- 8
しょうゆ・塩を加えて軽く混ぜる。
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- 9
溶き卵を回し入れて、全体的によく混ぜ合わせたら出来上がり。
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- 10
器に盛り付けたら、お好みで刻みねぎを振りかけて。
コツ・ポイント
よく煮えるように具材は小さめ薄めに切る！／
根菜など堅めの具材は先に煮る！／濃い目が好きなら、しょうゆを少し多めに！／よく沸騰した状態で溶き卵を入れると、ふわっと仕上がる！
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