鶏生ハムのユッケ風

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鶏肉のシマナカ
鶏肉のシマナカ @cook_40136174

最近見かけなくなってしまったユッケ。鶏の生ハムを使えば安全おいしい！
このレシピの生い立ち
業務用のありたどり生ハムを使って、飲食店様向けに提案しているレシピです。
取扱いがむずかしい生の肉を使用せず、ユッケを食べられるように考えたメニューです。

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材料

２人前（一皿分）
  1. ありたどり生ハム　　　　 60ｇ
  2. きゅうり 1/2本
  3. ユッケだれ 大さじ１
  4. 卵黄 1個
  5. 松の実 適量
  6. ごま 適量
  7. ごま油(仕上げ用) 適量

作り方

  1. 1

    ありたどり生ハムは、カットする３０分から１時間前に冷蔵庫に入れ、半解凍状態にする。

  2. 2

    冷蔵庫から出したありたどり生ハムを、5～10mm角位の拍子切りにする

  3. 3

    ボウルに生ハムを入れ、ユッケダレとごま、松の実を加えてよく和える。

  4. 4

    千切りにしたきゅうりを丸く器に盛り、３を丸く盛り付ける。

  5. 5

    真ん中に卵黄をのせて、最後にごま油を風味づけに少量まわしかけて提供する。

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レシピ作者

鶏肉のシマナカ
鶏肉のシマナカ @cook_40136174
に公開
鶏肉一筋の会社シマナカのレシピページです。http://www.shimanaka.co.jp/
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