加賀れんこんのきんぴら
はーとねこ @cook_40051181
加賀野菜の加賀れんこんで作りました。
簡単。おいしい。
歯ごたえシャキシャキ。
このレシピの生い立ち
金沢旅行で加賀れんこんを買ったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
加賀れんこん。
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- 2
皮をむいて2ミリくらいの薄切りにする。
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- 3
切ったらすぐ酢水にさらす。
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- 4
れんこんはザルに上げて水気を切る。
●の調味料は合わせておく。 -
- 5
フライパンにごま油を入れて熱して、れんこんを入れて炒める。
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- 6
途中大さじ2(分量外)
の水を入れて、蒸す。 -
- 7
少し半透明になります。
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- 8
合わせた●の調味料を入れる。
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- 9
少し汁気が少なくなるまで炒め合わせる。
七味唐辛子を入れて混ぜる。 -
- 10
皿に盛る。
-
コツ・ポイント
ごま油と一緒に輪切りの乾燥唐辛子を熱して香りをうつしてから、れんこん→調味料を入れる方法もあります。
輪切りの乾燥とうがらしがなかったので、最後に七味を入れました。
子どもさんも食べるなら七味なしもおいしい。
大人は食べるとき七味をふる!
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