速攻で☆簡単こんにゃくと大根のうま煮☆

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

話題入り大感謝♪カテゴリ掲載、ニュース掲載大感謝☆大根を薄めに切り、生姜をきかせ炒め煮しました♪
このレシピの生い立ち
急いでいたので簡単に作れる一品にと作ってみました。

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材料

3人分位
  1. こんにゃく 1枚 250g位
  2. 大根 10cm強 300g位
  3. 生姜(すりおろし) 20g
  4. こんにゃく用粗塩 小さじ1
  5. ・炒め用ゴマ 大さじ1
  6. ☆水 1C
  7. かつおだしの素 小さじ1
  8. ☆酒・みりん 各大さじ2
  9. ☆しょうゆ(後入れ) 大さじ1.5
  10.   追加分(味見後) 必要なら小さじ2位
  11. 白すりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    こんにゃくは塩で揉んで洗い、手でちぎります。大根は5mm位のいちょう切りに。生姜はすりおろし、☆の醤油以外を合わせます。

  2. 2

    フライパンにこんにゃくを入れ乾煎りします。1分強プスプスするくらいです。

  3. 3

    ゴマ油を足し、生姜大根を入れ、やや透き通る位まで炒めます。

  4. 4

    合わせておいた☆を加え2分程炒め、しょうゆを投入し、7分程炒め煮します。

  5. 5

    味見をし、必要ならしょうゆを少し足し汁気がなくなるまでやや強火で炒めます。

  6. 6

    すりゴマを加え、お好みで青ねぎ、七味等を振ってください。できあがり♪

  7. 7

    2014.11.10 カテゴリ掲載ありがとうございますo(^-^)o

  8. 8

    2014.12.25 話題入りさせていただきました。お試しくださりお忙しいところレポをくださった皆様に感謝<(_ _)>

  9. 9

    2015.01.12 クックパッドニュースに掲載していただきました(o^∀^o)

コツ・ポイント

こんにゃくは茹でてあく抜きした方がいいですが、粗塩でしっかり揉んでから洗い乾煎りするとかなりクサミは抜けます。できあがり後少し味をなじませた方が美味しいです。

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レシピ作者

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
に公開
2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身。今は、しーC(しーくれっと・らいふさん)の応援を全力でしています。還暦を過ぎていますが、会社員として勤務中。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆人生における転居は20回位でしょうか。現在大阪(約20年)在住。子どもたちは独立し、夫と二人暮らしです。cookを始めたきっかけは、難しい年ごろの息子たち&旦那に料理を美味しいと言ってもらえず、半年くらいで辞めるつもりでupするように…☺ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。楽しみは、家のみしながらの野球観戦です。阪神推し!近本選手、森下選手をはじめ皆大好きです🥰つくれぽは、不器用なゆえ、皆さまのように編集はでできず写真のみで失礼致します<(_ _)>失礼がありましたら、お許しください。どうぞよろしくお願いいたします。
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