旨たれ 豚丼

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鮭乃蔵永徳
鮭乃蔵永徳 @cook_40254299

『鮭ぶしぽん酢』を使ってお肉、野菜たっぷりでご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
鮭ぶしぽん酢のポークジンジャーを参考にアレンジしました。

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材料

1人分
  1. 豚肉 150g
  2. 小麦粉 適量
  3. 玉ねぎスライス 中1/2個
  4. パプリカ(赤黄) 各1/4個
  5. キャベツの千切り 50g
  6. ご飯 お好み量
  7. 【豚肉のタレ】
  8. 鮭ぶしぽん酢 30cc
  9. みりん 15cc
  10. 日本酒 15cc
  11. おろし生姜 5g
  12. 赤唐辛子(小口切り) 1本分
  13. 鮭けずりぶし 適量

作り方

  1. 1

    『鮭ぶしぽん酢』『鮭けずりぶし』を使いました。

  2. 2

    フライパンに油を入れ肉を焼きます。玉ねぎ、パプリカと一緒に炒めます。

  3. 3

    2に「豚丼タレ」を入れ煮つめます。丼にご飯、生野菜を盛り肉をのせ『さけ削りぶし』をかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

豚丼のタレはボウルに混ぜ合わせておきます。
豚肉は脂身の少ないももやロースがおすすめです。コマ切れやバラ肉を使う場合はこな打ちを片栗粉に変え一度湯引きしてから熱したタレと絡めても美味しくいただけます。

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レシピ作者

鮭乃蔵永徳
鮭乃蔵永徳 @cook_40254299
に公開
～悠かなる流れを今に～永徳鮭乃蔵本店は新潟県最北部に位置する「鮭の町」村上市にあります。鮭専門店として四季折々の旬の商品、生産数量限定商品、オリジナル商品をご用意しております。酒類の販売店として地元のお酒の取り扱いはじめました。ご来店お待ちしております。【永徳ＨP】http://www.nagatoku.jp//
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