鶴首かぼちゃの羊羹

友人が家庭菜園で沢山収穫出来たので頂きました。１本使いました。

皮を厚めに切り、２つ切りにして種を除きました。細い部分には種はありません。

角切りにして火が通りやすくします。

水３００ｍｌ加えて中火で１５分位加熱すると、柔らかく崩れてきます。

鍋から取って粗熱を取り、ミキサーに移してペーストにします。この際、回転を補助するために水１００ｍｌ加えます。

ペーストに寒天溶液を混ぜて均一に加熱撹拌し、素早く寒天流し器に移します。冷蔵庫で冷やします。

冷蔵庫から取り出し食べやすい大きさに切って出来上がりです。