春キャベツとフワフワ鶏だんごスープ

nobirin
nobirin @cook_40218976

煮込みすぎてもフワフワの鶏だんご
意外と冷える早春に、優しい味の和風スープ。生姜エキスでポカポカです！
このレシピの生い立ち
春キャベツを楽しみたくて作りました。
新じゃがを入れても美味しいです♪

春キャベツとフワフワ鶏だんごスープ

クックH710GQ☆'s cooksnap of when they made 春キャベツとフワフワ鶏だんごスープ.
sunujiro's cooksnap of when they made 春キャベツとフワフワ鶏だんごスープ.
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煮込みすぎてもフワフワの鶏だんご
意外と冷える早春に、優しい味の和風スープ。生姜エキスでポカポカです！
このレシピの生い立ち
春キャベツを楽しみたくて作りました。
新じゃがを入れても美味しいです♪
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材料

  1. ■ 鶏だんご ■ ■
  2. 鶏ひき肉（もも） 200gぐらい
  3. はんぺん 一枚（大きめ）
  4. 生姜（すりおろす） 小さじ２（好きな分量）
  5. 青ネギ ２本（好きなだけ）
  6. 酒 小1
  7. 塩 小1/2
  8. 片栗粉 小1/2
  9. ■ スープ(調味料 )■ ■
  10. 水 1Ｌ～
  11. かつおだしの素 大さじ1
  12. 醤油 小さじ1
  13. 塩 小さじ2/1
  14. オイスターソース 小さじ1
  15. ■ ■ ■ ■
  16. キャベツ 3枚～
  17. みつ葉 適量

作り方

  1. 1

    はんぺんを、小さめのさいの目に切る

  2. 2

    ビニールいれて練りつぶす

  3. 3

    生姜とネギを切る
    ◎◎生姜はしぼって生姜汁を使います（H26・3/21訂正）◎◎

  4. 4

    鶏挽き肉に、生姜・ネギ・はんぺん・卵・酒・塩を加えて良く混ぜる。
    最後に片栗粉をいれて更に混ぜる（柔らかめです）

  5. 5

    調味料を入れたスープを沸騰させて、２つのスプーンで形を整えた鶏だんごをポンポン落とす
    （大きさ&形はお好みで♡）

  6. 6

    鶏だんごがフワッと浮いたら一回かき混る。キャベツを加え好みのゆで具合になったら火を止める♪味をみて塩で調整してくださいね

  7. 7

    仕上げに三葉をのせて出来上がり☆

  8. 8

    ++ 変更しました ++
    生姜みじん切り16g→生姜汁小さじ２

    生姜好きの人にはみじん切りも良いですよ♪

コツ・ポイント

キャベツは大きめが美味しいです
お団子の形は気にせず豪快に!!!

～生姜はみじん切りから生姜汁に変更しました～
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