アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草はよく洗って食べやすく切る。人参は千切りに、しめじは小房に分ける。
- 2
鍋を温めて、少量のオリーブオイルで人参としめじを弱火でじっくり炒める。
- 3
人参としめじがしんなりすればほうれん草を茎→葉の順に加えて炒める。
- 4
塩コショウであじを調え、隠し味程度に醤油糀を加える。
コツ・ポイント
素材の味を大切にしたいので、醤油糀は隠し味程度で。
甘いほうれん草だったので、軸も縦割りにして、ギリギリまで使っています。一物全体。
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