ほうれん草と、しめじの卵炒め！

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ma☆mi☆mama
ma☆mi☆mama @cook_40299932

冷蔵の余りもので炒めるだけの簡単レシピです！人参、玉ねぎ、ほうれん草、しめじだけでモリモリご飯が進みますよ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余りもので作ったのをレシピにしました。
ほうれん草は、小松菜や、白菜など緑の葉野菜にしても美味しいですよ！

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材料

2人分
  1. ほうれん草 ２株
  2. 人参 小１/３本
  3. 玉ねぎ 中１／２
  4. 卵 １個
  5. しめじ １／２パック
  6. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ１
  7. 醤油 小さじ１/4

作り方

  1. 1

    ほうれん草は、しっかり水で洗い、根っこを切り落とし、３センチ幅に切る

  2. 2

    玉ねぎは、１センチ幅のスライス、人参は、５ミリの半月切り、しめじは、石づきを落とし手でほぐしておく

  3. 3

    フライパンに油を熱し、中火で、玉ねぎ、人参、しめじの順に炒め、野菜がしんなりするまで炒め、最後にほうれん草を加え混ぜる

  4. 4

    野菜がしんなりしたら、鶏がらスープの顆粒と醤油、とき卵を加え、卵に火が通ったら、火を止めて器に盛る

コツ・ポイント

ほうれん草を最初に炒めると、ベタッとなるので、最後に炒めましょう！
調味料はお好みで、醤油は香つけ程度に入れてます。

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レシピ作者

ma☆mi☆mama
ma☆mi☆mama @cook_40299932
に公開
４人家族で毎日ご飯作るのが私の仕事。実家でお野菜作っているので、いつも野菜室はパンパンです笑お菓子作りも好きなので、これから娘と色々作ってアップしていきたいと思っています。よろしくお願いいたします。
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