アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵を割り入れ、粗くほぐしてから調味料の材料を加えてよく混ぜる。ペーパータオルを小さく折りサラダ油を含ませておく。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ1 を中火で熱し、卵液をひと混ぜして３分の１量を一気に流し入れる。
- 3
フライパンを傾けながら、底いっぱいに均一に卵液を広げる。卵の表面が少し乾いてきたら手前に持ち上げる。
- 4
フライパンの縁のところまできたらフライパンの向こう側をペーパータオルで拭く。
- 5
巻いた卵の下にも卵液を流し入れる。卵液の表面が少し乾いてきたらフライ返しで手前に巻き込む。残りの卵液を入れる。
- 6
同様にクルクル巻いていく。(１０秒ほど焼き目を下にして焼くとはがれにくい)食べやすい大きさにカットして大根おろしを乗せる
コツ・ポイント
卵が半熟のうちに巻き込むのがコツです。
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