ゴマ味噌ごぼう

abiabiひろ
abiabiひろ @cook_40055485

畑で収穫したゴボウを美味しく食べたい

このレシピの生い立ち
創作料理です、味は想像から出来ています。

ゴマ味噌ごぼう

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畑で収穫したゴボウを美味しく食べたい

このレシピの生い立ち
創作料理です、味は想像から出来ています。
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材料

  1. ごぼう 2本
  2. ゴマ油 大さじ2
  3. 酒 20cc
  4. 味噌 適量
  5. 水 20cc
  6. みりん 20cc
  7. ゴマ 少し
  8. くるみ(あれば) 少し
  9. 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    ごぼうを薄くスライスして
    アク抜きのため水にさらしておく

  2. 2

    鍋にゴマ油を熱する

  3. 3

    ごぼうを炒める

  4. 4

    酒、水を加えて煮る

  5. 5

    味噌にみりんと砂糖を合わせおく

  6. 6

    煮ている汁が残っている内に
    合わせて置いた味噌を加え煮詰める。

  7. 7

    すりゴマ
    剥きくるみなどを加えて
    一煮立ち

コツ・ポイント

箸休めに
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