①ぶりは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯にサッっとくぐらせた後、軽く洗って生臭さをとります。

②大根は乱切りにし、米のとぎ汁で串が通るくらい(10分程)ゆでた後、軽く洗います。※今回は水で茹でました。

③鍋に☆を入れ煮立ったら、ぶりと大根を加え、落し蓋をして中火で20分程、煮汁が1/3になるまで煮詰めます。

④器に盛り出来上がりです。