ポークソテー濃厚パッションフルーツソース
東京愛らんど @cook_40097155
パッションフルーツピュレをつかった手軽にできる本格ソースで、いつものポークソテーがおうちビストロ風に♪
このレシピの生い立ち
フードスタイリストの河合真由子さんの考案レシピです。
ポークソテー濃厚パッションフルーツソース
パッションフルーツピュレをつかった手軽にできる本格ソースで、いつものポークソテーがおうちビストロ風に♪
このレシピの生い立ち
フードスタイリストの河合真由子さんの考案レシピです。
作り方
- 1
パッションフルーツピュレは種をこし、鍋にAの材料をいれ弱火で半分ぐらいになるまで煮詰める。
- 2
１にバターを加え、溶けたら火をとめ、パッションフルーツピュレをいれよく混ぜたら粗熱をとる。
- 3
豚ロース肉の筋に隠し包丁を入れ、両面に軽く塩・胡椒をし、油を薄く塗ったフライパンで両面色良く焼く。
- 4
３を食べやすい大きさにカットして器にもり、２を添える。
コツ・ポイント
パッションフルーツピュレを加えてから、弱火で2分程煮詰めると、更に濃厚なソースになります。
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