美味♡ほうれん草の茹で方
colami @cook_40256370
日本古来の茎が赤いほうれん草は、アクが抜けにくく苦いので茹で時間を多めにしてください。
このレシピの生い立ち
もう何年もこのやり方ですが、シャキシャキ美味しいですよ♡もう一気に全部グツグツなんて茹で方に戻れないかも？？お試しあれ♡
美味♡ほうれん草の茹で方
日本古来の茎が赤いほうれん草は、アクが抜けにくく苦いので茹で時間を多めにしてください。
このレシピの生い立ち
もう何年もこのやり方ですが、シャキシャキ美味しいですよ♡もう一気に全部グツグツなんて茹で方に戻れないかも？？お試しあれ♡
作り方
- 1
ほうれん草は、きれいに洗い水にさらしておきます。
-
- 2
まだこんなに土汚れが！！
-
- 3
鍋にお湯を沸かして、お塩を少々。
- 4
一株ずつ茹でていきます。
茎の部分から先に５秒くらい茹でます。(茎の太いものは根元に十字に切り目を入れてもok) -
- 5
全部いれ５秒から１０秒茹でたら冷水にさらします。
(茹で時間が10秒～15秒になるように) -
- 6
お湯は沸かしたまま、ほうれん草だけとり、冷水にさらします。
- 7
一房づつ４．５．６
を繰り返し、最後に水気を絞ってお好きな料理に♡ - 8
急ぎの場合は2～3株ずつでも大丈夫です。
コツ・ポイント
ほうれん草の洗い方がたりないと、洗い落としきれなかった土がお湯の中に落ちます。湯の中で軽くふり洗いするように茹でるといいですよー。茎が赤いほうれん草は３０秒くらい茹でたほうがいいです。
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