我が家の五目煮・煮ごめ
みぽんぽ @cook_40183477
子どもの頃、煮ものは苦手でしたが、これは食べやすく今でもよく作ります。
このレシピの生い立ち
祖母から母へそして私に伝わった煮ものです。今ではお正月の煮しめも我が家では煮ごめを作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を7mm位の角切りにする
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- 2
大根、里いも、こんにゃくは別々にサッと茹でる。レンコンは水にさらす。
- 3
鍋に厚あげ以外の材料と水400ccを入れて火にかける。沸騰してきたら弱めの中火にして5分位煮る。
-
- 4
さとう、みりん、ねこぶだしを入れてさらに5分位煮る。
- 5
しょうゆを入れ混ぜたら厚あげを入れ、時々まぜて10分位煮込んだら出来上がり。
- 6
冷めて味がなじんだ方が、より美味しいと思います。
-
コツ・ポイント
分量を見直しました(2019.3)
肉が入っていないので厚あげ(又は油あげと豆腐)はぜひ入れて下さい。煮汁も一緒にスプーンで食べてみてください。
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