作り方
- 1
まずは下準備。
高野豆腐は、箱に記載の通りもどして、切ります。
うちの高野豆腐の戻しかたですが。次をご覧下さい - 2
高野豆腐を切った後、45どくらいの湯につけ、絞りお湯をかえ、また絞りそれを5回くらい繰り返します。だしが染み込む!
- 3
ただ後は煮るだけ!Aを入れしいたけ、ふき、里芋を入れ、沸騰したら弱火で高野豆腐、さつま揚げをにる
コツ・ポイント
なんでも入れちゃっていいかと思います。
れんこん、ごぼう等、火がとおりにくいものは、沸騰前から煮るといいかと。
今回里芋は冷凍里芋使用。
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