青梅と完熟梅のジャム<甘さ控えめタイプ>
pimicdog @cook_40217179
いろんなアレンジＯＫの甘さ控えめな梅ジャムです。お肉やお魚に塗って焼いてもよし、もちろんお水やお酒と割ってもよし♪
このレシピの生い立ち
梅大好き♪
今年は、梅酒、梅干し、梅シロップ、梅ジャム
たくさん作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
準備（青梅）
●水洗いしへたを楊枝などでポロッととります。
●３時間～一晩
水につけます。 -
- 2
準備（完熟梅）
●青梅と同様に準備をします。
●写真は追熟させたもの -
- 3
●たっぷりのお湯で、1度湯がきます。（灰汁とり）
●梅を取り出しお砂糖を加え煮ます -
- 4
弱火
ころころしながら。
（ＩＨだと２くらいが目安） -
- 5
しばらくするとグラニュー糖もとけ梅が柔らかくなってきます
-
- 6
もっと煮ると種が現れます。
種はお鍋から出してください。
●少し付いている実がもったいない人はジュースにして飲んでね -
- 7
実が溶けてなくなったら出来上がり。
●消毒したビンに入れて保存 -
- 8
青梅はすっきりしているのでお料理に合いやすいです。
さっぱりめなお酒が好きなパパにもオススメ。 - 9
完熟梅は香りと酸味と甘みが最高♪
お疲れの時に至福のジュースで癒されます♪ - 10
追記：レシピ
梅ジャムのチキンロール煮 https://cookpad.wasmer.app/recipe/2710401
-
- 11
「完熟梅」の検索でトップ10入りありがとうございます♪
みなさんおいしくできましたか(*^_^*)
コツ・ポイント
レシピ写真は青梅。
作っている間はお鍋から離れないでくださいね。
焦がし梅ジャムになっちゃうので。
（まぁ少しならそれもおいしいのですが。）
リアクション
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