豚肉とキャベツの卵とじ炒め

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やまたいと
やまたいと @cook_40074230

新キャベツがモリモリ食べれるメニュー❗

このレシピの生い立ち
子供の時、母が作ってくれた我が家の昼食定番メニュー❗自宅の畑に新キャベツが沢山なったら、キャベツ消費のための必須メニューになりました。

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材料

4人分
  1. 豚肉 350g
  2. 新キャベツ 1／3個
  3. 赤ピーマン 6個
  4. 塩こしょう 適量
  5. 粗びき黒こしょう 適量
  6. 卵 6個

作り方

  1. 1

    キャベツは一口大、ピーマンは太めの千切り、豚肉も適当な大きさに切る。

  2. 2

    豚肉を炒め、半分くらい火が通ったらキャベツとピーマンを入れて炒める。塩こしょうで味付け。

  3. 3

    溶き卵を回しいれ、半熟になったらかき混ぜ火を消す。最後に黒こしょうを入れて出来上がり❗

コツ・ポイント

豚肉は豚バラなどの脂が多めの部位がおいしい☺その場合、炒めるときに油は使わない。ピーマンは彩りとして入れるが、くせがあるので苦手なら入れないほうがいいかも。玉子を入れたらあまりかき混ぜず、半熟になっらざっくりと混ぜるのがポイント❗

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