ごま油に、あればラードや香味ペーストを加え弱火でにんにくみじん切りを炒めます。この写真では鷹の爪も入れてます。

にんにくの匂いがたってきたら火を強め、野菜をさっと炒めて・・・

少し水を加え(分量外)、蒸し焼きにして、火を止め保温しておきます。

スープは、個別やセットで売っているもの、味噌味を1人分=1袋で使います。

鍋を弱火にかけ、スープ1袋あたり約250ccの水で溶いていきます。

ここで市販のスープのままだと、コクや濃厚さが物足りないので、ピーナツバターをお好みで溶かし込みます。

豆乳を200cc加えます。水200cc分を豆乳で置き換えています。置き換え量は、4人分で200ccが丁度良い感じです。　

良い感じに白濁してきます。豆乳もありかな…炒りゴマや味の素を加えて完成。化調は…賛否両論ですが入れた方が美味しいですよ。

多目のお湯で、お好みの麺を袋に書いてある規定の時間ゆでます。

どんぶりに、スープ少々＋麺＋野菜＋追いスープ＋トッピングの順でよそって出来上がりです！

このチャーシュー(豚バラ塊)と煮玉子は自作ID:17615058ですが・・・⇒

ラーメン素材コーナーの既製品↑でもOK。