お肉柔らか♡豚こまとじゃがいもの甘辛炒め
きすびえ @cook_40195762
塩ヨーグルトでお肉柔らか！
甘辛い味付けでいもがうまい！
このレシピの生い立ち
塩ヨーグルトに漬けた豚こまにハマり中！味が絡みやすいのでこってり味が合うかなーとつくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさに切って、ポリ袋にヨーグルトと塩と共に入れ、全体が混ざる様に揉み込む。30分以上置いておく。
- 2
じゃがいもは適当な大きさのくし切りにして水にさらし、レンジで加熱しておく。しめじはほぐしておく。
- 3
豚肉に片栗粉を加え揉みながらまぶす。
- 4
フライパンに油をしき、豚肉をほぐしながら炒める。
- 5
豚肉にだいたい火が通ったら、しめじ、じゃがいもの順に加え火を通す。
- 6
豚肉に赤い部分がなくなったら調味料を加え、手早く混ぜて出来上がり！
コツ・ポイント
豚肉はあまり火を通しすぎないことで柔らかさアップ！
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