燻製鍋で簡単♪スモークチキン
芋皿田 @cook_40289269
燻製鍋で簡単にできます。
ワインにも合うおつまみレシピです♪
このレシピの生い立ち
「お手軽燻製鍋」を購入したのでいろいろ試してます♪
アプリでひらく作り方
- 1
★を合わせて、鶏もも肉とビニールバッグに入れて冷蔵庫で一晩寝かせます。
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- 2
1を取り出し軽く水気を切り、フライパンで弱火にかけ、蓋をして焦げ目が付かないように火を通します。
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- 3
2の油や水気を拭き取り、表面を1時間ほど乾かします。
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- 4
燻製鍋にチップを入れ強火にかけ煙が出てきたら弱火にし、網をセットし3を乗せ10分燻します。
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- 5
火を消して5分蒸らしてできあがり！
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- 6
味たまごと合わせてサラダにしても美味しいです＊
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コツ・ポイント
燻製チップはヒッコリーを使いました。
燻製専用鍋を利用していますが、中華鍋や土鍋でも代用できるようです。
ただかなり匂いがつくので、一度使ったものは燻製鍋用にした方が無難です(´Д` )
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