あっさり！新生姜の佃煮
犬づか @cook_40039074
旬の新生姜をいつまでも食べたいと思い、保存もきく佃煮を作ってみました。
ご飯によく合います♪
このレシピの生い立ち
知人に教えてもらったレシピを参考に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
新生姜の汚れを落とし、スライサーで薄くスライスする。
- 2
1でスライスした新生姜を鍋に入れ、たっぷりの水で煮る。
-
- 3
2の作業を合計3回繰り返し、ざるにあげ水気をきる。
-
- 4
鍋に、醤油、みりん、黒砂糖を入れ、中火にかける。
-
- 5
4に水気をきった新生姜を入れ、煮る。
-
- 6
弱火にして、約30分煮詰めていく。
時々混ぜて水気を飛ばす。 -
- 7
水気が無くなってきたら火を止め、白ゴマを適量入れて混ぜ出来上がり。
粗熱をとり容器に入れ、冷凍保存も可能。
コツ・ポイント
砂糖の量を好みで変えてみると良いです。
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