ぱぱっと簡単！定番な大学芋☆

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もへほっぺ
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思い立ったらぱぱっと作れちゃいます♪

このレシピの生い立ち
大学芋が食べたくなっておやつに作りました。

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材料

2～3人分
  1. さつまいも 300g位
  2. 揚げ油 適量
  3. ☆砂糖・みりん 各大さじ3
  4. ☆醤油 小さじ2～3杯(お好みで)
  5. 炒り黒ごま 適量

作り方

  1. 1

    写真のさつまいも各一本が約300gです。(二本で600g)

  2. 2

    さつまいもは洗って皮をむき一口大に切って水にさらしてから水を切り2分位レンジにかけます(干す代わりです。ホクっとします)

  3. 3

    油で揚げます。
    表面がカリッとなり竹串がスッと通るようになったら揚げ上がりです。

  4. 4

    フライパンか鍋に☆を入れて丁度な味ととろみになったらさつまいもを加えて手早く混ぜます。
    ※コツ・ポイント参照して下さい。

  5. 5

    黒ごまを全体に絡めて出来上がりです(≧∇≦)b

  6. 6

    ★<(_ _)>
    ３・４・５の写真は倍量で作っています。すみません。
    タレの絡み具合は私的にはこのくらいがベストです。

  7. 7

    ★じゃがいもでちょっぴりバターな大学芋；レシピID：20271115
    じゃがいもで作ってみました！良かったらお試し下さい♪

コツ・ポイント

タレのとろみは冷めると少し固くなります。煮詰まりすぎると冷めたときに飴のようになってしまう(そしてしょっぱくなってしまう)ので若干ゆるいくらいがいいです。逆にゆるすぎるとお芋に絡まなくなるのでとろみ具合が真剣勝です。ヾ(･ω･｀)

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つくれぽ (13)

つくれぽについて

レシピ作者

もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779
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作ることも食べることも食べてもらうことも大好き！皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今 諸事情により やや スローペースです。
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