長ネギは縦半分に切って5cm程に切り分ける。玉葱は、皮ごと厚めにスライス。ニンニクは2つ割りに。生姜は厚めにスライス。

中華鍋に油を注ぎ、160度に熱して、全ての具材を加える。

ネギが茶色に色付くまで、混ぜながら加熱する。

炸鏈等で具を掬い、油をタマジャクシで押しきる。

油に残った具のカスを取り除いて完成。