海鮮卵とじご飯
meg331 @cook_40080388
海老 いか 帆立がプリプリ！
ちょっと豪華版の中華丼！
このレシピの生い立ち
昔よく行っていた中華屋さんで いつも頼んでいたメニュー
中華屋さんがお店をやめてしまったので、味を思い出しながら 私流に作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
海老 いかはひとくち大に切る
青梗菜はざく切りにする
中華スープの素はお湯で溶いておく -
- 2
太白胡麻油を熱して
海老 いか 帆立
青梗菜の茎 葉の順に炒める
中華スープで少し煮る -
- 3
水溶き片栗粉で少しとろ味をつけて
卵でとじる -
- 4
丼にご飯を盛って
かける
コツ・ポイント
海老 いか 帆立は できれば生のものを使うと
より美味しいです
中華スープは わたしは「美味上湯」を使っていますが、ウェイパーのような半ねり状のもので代用できます
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