やわらか♪鶏ムネ肉の甘辛マヨ生姜焼き

鶏肉は削ぎ切りにする｡

ボウルに蜂蜜とマヨネーズを入れ良く混ぜる｡
混ぜたら酒､醤油､すり生姜､コショウ､片栗粉を入れ良く混ぜる｡

2のボウルの中に1の鶏肉を入れ､良く揉む｡
ボウルにラップして1時間～一晩寝かす｡

フライパンに薄く油を伸ばし熱す｡
熱したら3の鶏肉の余分なタレは振り､片面弱めの中火でキツネ色になるまで3分程度焼く｡

裏返し片面も3分程度キツネ色に焼く｡
焦げそうになって来たら水を大さじ2杯程度注ぎ､醤油小さじ1も入れる｡

5に4の残りのタレを入れ､1分位加熱して､沸々してタレが艶々として透明がかって来たら火を止め完成｡

■補足1
6の工程で残りの漬けダレを追加して加熱する時は1分位しっかりと加熱をして下さい｡(生肉を漬けてたので)

■補足2
追加で味付けし易いように調味料配合は若干軽めにしています｡
甘さや醤油はお好みで｡
漬込みは長い方が◎です｡