お豆腐つくね(^O^)v
ごんたです♪ @cook_40281619
記載分量で9こ作れたのですが、子供達に食べられてしまい(笑)
それ位美味しいみたいです'`,､('∀`) '`,､
このレシピの生い立ち
レシピID:18811185の「モチモチ豆腐」を見て美味しそうだったので、作ろうとしたのですが、豆腐が木綿しかなかったので、「同じ豆腐なら」と我流で作ってみました(^^♪
お豆腐つくね(^O^)v
記載分量で9こ作れたのですが、子供達に食べられてしまい(笑)
それ位美味しいみたいです'`,､('∀`) '`,､
このレシピの生い立ち
レシピID:18811185の「モチモチ豆腐」を見て美味しそうだったので、作ろうとしたのですが、豆腐が木綿しかなかったので、「同じ豆腐なら」と我流で作ってみました(^^♪
作り方
- 1
まずはタレを作ります。
記載分量を適当な容器に作っておいて下さい。
※ネギは多いほうが良いです！ - 2
木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで、1分程レンジで加熱する。
※時間が無い時は、加熱しなくても大丈夫です。 -
- 3
細く切ったウインナーとしめじを軽く炒めて、荒みじん切りしたネギと枝豆と一緒にしておく。
-
- 4
豆腐を手で潰したら、2を加えて混ぜ合わせて鶏ガラスープ、塩、こしょうをする。
-
- 5
片栗粉を投入してきちんと形成出来るか確認する。できない場合は片栗粉を加えながら確認する。
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- 6
油(大さじ1か2)を引いたフライパンに、お好みの大きさで焼く。
-
- 7
引き続き、裏返して焼いていく。
-
- 8
この位の焼き加減になったら完成です。
-
コツ・ポイント
工程2で、
★加熱する→出来上がり時にとうふの食感 が残る。
★加熱しない→出来上がり時にとうふの食感があまり残らない。
という感じがします。
どちらかお好きな方で♪
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