91円酢漬け ファミマ江本さんちの玉ねぎ
調味料として塩を使わずに無塩を目指して作っています。セブン91円<税込>酢はまろやかで酢が苦手でもいけるかもしれません。
このレシピの生い立ち
大きさによって値段が違い私は140円のサイズを使いました。小さいのは100円以下でもあります。普通より少し高いでしょうけど間違いなくおいしい。なぜファミマで売っているのかは不明です。
91円酢漬け ファミマ江本さんちの玉ねぎ
調味料として塩を使わずに無塩を目指して作っています。セブン91円<税込>酢はまろやかで酢が苦手でもいけるかもしれません。
このレシピの生い立ち
大きさによって値段が違い私は140円のサイズを使いました。小さいのは100円以下でもあります。普通より少し高いでしょうけど間違いなくおいしい。なぜファミマで売っているのかは不明です。
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もちろんステマではありませんが500ml91円は安い。しかもまろやかで使いやすい。レシピID : 20248413
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地元のファミマに江本さんちの玉ねぎなるものが。糖度が高いという売りでしたが食べてみると本当においしいので使いました。
- 3
玉ねぎをお好みの切り方で。うずらと一緒に生きくらげを2分くらい湯通しして細切に。もちろん別々でもいいです（それが普通）。
- 4
うずらは殻をお椀に押し付けておくと剥きやすい。ニンニク酢50CCを温めてんさい糖を溶かします。
- 5
よくにんにくを入れますがにんにく成分は3日くらいでは出ません。一週間以上漬けたものを用意しています。
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- 6
成城石井製食塩・化学調味料不使用のフォン・ド・ヴォー。かなり濃い感じです。
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- 7
玉ねぎ等をビンに入れててんさい糖を溶かした酢を入れます。鷹の爪を輪切りにして混ぜたらいっぱいまで酢を足します。
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- 8
3日ほど置いて食べ始め、3日で食べきってます。
- 9
H30.11.23／ 漬け液に関してはレシピID : 19147439をご参照下さい。
コツ・ポイント
江本さんちの玉ねぎはメロン並みの糖度ということですが甘くはありません。玉ねぎが辛いという認識の方ならそんな辛味は一切ありません。なんというか辛い味はするのですが、辛くないというか。こんなものを食べてしまったら普通の玉ねぎ食べられないのでは。
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