茄子の田楽
◯ゆっけちゃん◯ @cook_40289442
すりごまの風味と白髪ネギが美味しい茄子の田楽です。盛り付けも工夫しました。とっても簡単です。
このレシピの生い立ち
上品で美味しい和食屋さんで見た盛り付け方がすごく綺麗だったので、お手本にして自分なりに作りました。
茄子の田楽
すりごまの風味と白髪ネギが美味しい茄子の田楽です。盛り付けも工夫しました。とっても簡単です。
このレシピの生い立ち
上品で美味しい和食屋さんで見た盛り付け方がすごく綺麗だったので、お手本にして自分なりに作りました。
作り方
- 1
茄子を一口大に切って真ん中に切り込みを入れておく。ヘタは最後に盛り付けるので取っておく。
- 2
胡麻油で茄子を炒め、表面に軽く焦げ目ができたら火を消し、余熱を取る。
- 3
茄子の切れ目に★を全て合わせた田楽のタレを塗り、上から白髪ネギ、すりごまをかける。ヘタをつけて完成。
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