米をとぎ、30分ほどざるにあげて水気をとる

こんにゃくと油揚げは細めにきり、
人参とごぼうはささがきにします。
ごぼうは水に5分ほどつけておく。

炊飯釜に、ご飯、酒、だし醤油、を加えその後米の量に合わせて水を入れる。
（だし醤油は顆粒だし＋醤油で大丈夫です。）

具材をいれ、軽く混ぜる。
牡蠣はよく洗い、このときにいれる。

炊き込みのスイッチをおして出来上がったらふっくらと混ぜる。