白菜と豚肉の酸辣湯風

白菜は食べやすい大きさに切り、芯と葉を分けておく。

しめじを小房に分けておく。

豚肉は酒に漬けておき、調理直前に一口大に切り、塩胡椒する。

フライパンにゴマ油を入れて豚肉、白菜の芯、しめじを中火で炒める。白菜がしんなりして来たら火を止める。

鍋に★を全て入れ、炒めた3、白菜の葉、一口大に切った豆腐を入れて蓋をして中火にかけ、沸騰してから5分ほど煮込む。

水溶き片栗粉でとろみをつけたら、最後に溶き卵をまわしかけて一煮立ちさせる。

好みで、黒胡椒や食べるラー油を更に入れて味を整える。