里芋は包丁で、ジャガイモはピーラーで皮をむいて、小さく切り分けます。

大根とニンジンはいちょう切りに、タマネギはくし切り、ニンニクと生姜はみじん切りにします。

圧力鍋にごま油を熱し、ニンニクと生姜を炒めます。

豚肉を加えます。

ニンジン、タマネギを加え、軽く炒めます。

里芋、ジャガイモ、ごぼう、大根を加えたら水を注ぎます。

沸騰してアクが出てきたら取り除いたら、味噌を溶き、醤油を加えます。

圧力鍋で５分間加圧、自然冷却後にふたを開けます。

大根の茎が少しあったので加え、ひと煮立ちさせたらできあがりです。長ねぎのみじん切りと、七味唐辛子をふります。