ミートローフと夏野菜のテリーヌ

ボヘミアミートローフ
ボヘミアミートローフ @cook_40151026

見た目よし!栄養よし!味よし!暑い日にぴったりの爽やかレシピ。
このレシピの生い立ち
ボヘミア・ミートローフを使ったアイディアレシピ

ミートローフと夏野菜のテリーヌ

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材料

500ml牛乳パック型1個分
  1. ミートローフ(350g) 2切れ
  2. オクラ 10本
  3. ミニトマト 9個
  4. ヤングコーン 7本
  5. 粉ゼラチン 10g
  6. ◯ だし汁 250cc
  7. ◯ 醤油 小さじ1
  8. ◯ 塩 少々

作り方

  1. 1

    牛乳パックを使って型を作る。まずは上の口の部分を完全に開き、次に片面を切り落とす。

  2. 2

    開いている口の部分はセロテープやホッチキスなどを使って畳み折る。

  3. 3

    ◯の材料をゼラチンが溶けるまでお鍋で温める。

  4. 4

    2で作った型の内側にラップを敷く。後にこのラップで全体を包むので大きめにとっておく。

  5. 5

    3のだしを大さじ3ほど入れて、ヘタを切り揃えたオクラを並べる。

  6. 6

    また大さじ3ほどだしを入れたあと、次はミニトマトを並べる。

  7. 7

    だしを大さじ3ほど入れたあと、ヤングコーンを並べる。

  8. 8

    だしを大さじ3ほど入れたあとミートローフを並べ、残りのだしを全て流し込む。

  9. 9

    はみ出たラップで包み輪ゴムでとめ、冷蔵庫で冷やして固める(3-4時間くらい)。

  10. 10

    完全に固まったら型から取り出し、ラップの上から好みの厚さにスライスする。

コツ・ポイント

1) 中に入れる具材はお好みのものでOKですが、切った後の断面を想像しながら、色・かたち・大きさをを合わせてください

2) 冷やして固めた後、ラップの上から切った方が崩れないです

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