白菜と椎茸のスープ

mianmochi
mianmochi @cook_40289552

椎茸からも白菜からも出汁が♪
寒い季節に作って夜にも朝にも(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
細木数子がテレビで作っていたのを母が真似し、それを私が真似して作ったので元の味とは違うかも(ФωФ)

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材料

  1. だし汁 1,500mL
  2. 白菜 1/8個
  3. しいたけ 6個
  4. 豚肉 200g
  5. お好みの野菜 適量
  6. 醤油 大さじ3
  7. みりん 50mL(甘め)
  8. 塩(お好みで) 小さじ1/2前後

作り方

  1. 1

    野菜と肉を食べやすい大きさに切る

  2. 2

    サラダ油で豚肉を炒め、肉の色が変わったら白菜以外の野菜をさっと炒める。

  3. 3

    だし汁を入れて煮込む。

  4. 4

    灰汁が出るので取る。

  5. 5

    調味料を加え、白菜も入れて煮込む。

コツ・ポイント

わが家はニンジン、大根、里芋など適当に入れて作ります。
出汁は面倒でなければ鰹と昆布で♪
味は2歳、4歳の娘がモリモリ食べる薄味で甘めなためお好みで醤油・みりんを加減してください。

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レシピ作者

mianmochi
mianmochi @cook_40289552
に公開
旦那と娘二人の四人暮らし。
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