白菜と椎茸のスープ

mianmochi @cook_40289552
椎茸からも白菜からも出汁が♪
寒い季節に作って夜にも朝にも(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
細木数子がテレビで作っていたのを母が真似し、それを私が真似して作ったので元の味とは違うかも(ФωФ)
作り方
- 1
野菜と肉を食べやすい大きさに切る
- 2
サラダ油で豚肉を炒め、肉の色が変わったら白菜以外の野菜をさっと炒める。
- 3
だし汁を入れて煮込む。
- 4
灰汁が出るので取る。
- 5
調味料を加え、白菜も入れて煮込む。
コツ・ポイント
わが家はニンジン、大根、里芋など適当に入れて作ります。
出汁は面倒でなければ鰹と昆布で♪
味は2歳、4歳の娘がモリモリ食べる薄味で甘めなためお好みで醤油・みりんを加減してください。
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