簡単！バーニャカウダソース
メイザ @cook_40023713
どうやって作るのか調べてみたら「にんにくを牛乳で茹でる！？」そんな大変なこと出来ない！と思ったので簡易版を作ってみました
このレシピの生い立ち
本格的なバーニャカウダソースの作り方が非常に手間がかかるものだったため、手間を省きつつ仕上がりはホンモノと同様のになるように工夫しました。冷蔵庫にしまえば数日作りおきも可能なので、余ったらサラダにかけてもどうぞ！
簡単！バーニャカウダソース
どうやって作るのか調べてみたら「にんにくを牛乳で茹でる！？」そんな大変なこと出来ない！と思ったので簡易版を作ってみました
このレシピの生い立ち
本格的なバーニャカウダソースの作り方が非常に手間がかかるものだったため、手間を省きつつ仕上がりはホンモノと同様のになるように工夫しました。冷蔵庫にしまえば数日作りおきも可能なので、余ったらサラダにかけてもどうぞ！
作り方
- 1
にんにくは縦半分煮切り、芽をとっておく
- 2
マジックブレットの小さい方のボトルに牛乳、１のにんにくを入れ、ミキサーに掛ける
- 3
にんにくがまんべんなく潰れたら、アンチョビペーストをお好みで入れる
- 4
浅めの鍋にお湯を沸かし、３を入れた小鍋を入れて湯煎にかける
- 5
そのままたまにキベラなどで混ぜながら、１０分程度にんにくにしっかり火が通るまで湯煎する。
- 6
にんにくに火が通って、牛乳が煮詰まり全体的にトロッとしてきたら、出来上がり。おこのみでオリーブオイルを。
- 7
スティック状にカットした野菜をつけてどうぞ！定番のにんじん・大根・胡瓜はモチロン、蕪なども意外とおいしいです(^_^)
コツ・ポイント
湯煎で熱を加えるため焦げついたり沸騰したりしないので、多少放っておいて他の作業をしていても作れちゃいます。
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桃アン -
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