レタスとネギの青い部分でシャキシャキ炒飯

た☆え's cooksnap of when they made レタスとネギの青い部分でシャキシャキ炒飯.
maco’sキッチン
maco’sキッチン @cook_40093460

レタスの外葉にネギの青い部分、捨ててしまうなんてもったいない〜
火を通せばシャキシャキ食感で美味しい炒飯に変身ですよ！
このレシピの生い立ち
レタスの青い外葉、白い部分が出るまで除くと結構な量に・・・
もったいないのでレタス炒飯にしたら中の葉よりも風味が良くて美味しくて(^^)
ネギの青い部分も捨てずに使ったら絶品炒飯に変身しました(b'3`*)

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材料

１人分
  1. ご飯 お茶碗一杯
  2. レタスの外葉 ２〜３枚
  3. 白ネギの青い部分 １〜２本分
  4. 豚バラ肉（ブロック） 50gぐらい
  5. 卵 １個
  6. 中華だし 小さじ１
  7. ニンニク（チューブ） 適量
  8. 醤油 適量
  9. 塩コショウ 少々
  10. ごま油 小さじ１

作り方

  1. 1

    レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
    豚バラ肉は1cmぐらいの角切り、ネギは小口切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱してニンニクを入れて香りが立ってきたら豚バラ肉を投入。

  3. 3

    卵を溶いて入れてすぐにご飯を投入！
    卵をご飯に絡めるようにこねないように混ぜる。

  4. 4

    中華だしを入れて醤油を鍋肌に軽く一周、味を見て薄ければ塩コショウで味を整える。

  5. 5

    ネギを投入してさっと全体に混ぜたら火を止めてレタスを入れて軽く混ぜる。
    皿に装って出来上がり〜o(^_^)o

コツ・ポイント

レタス炒飯のキモは何と言ってもシャキシャキ食感(^^)
もともとサラダで食べれる食材なので極力火を通さずにシャキシャキした食感を残すようにしましょう。
豚バラ肉は出来ればブロックを切って1cmぐらいの角切りに、歯ごたえが良くて美味しいです。

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クルマ好きでバイク好きの料理好きオヤヂです(^^;) 早い！安い！簡単！美味い！！がモットーです(^^)
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