【使いきり】カレーそぼろ
消費者庁 @caa_nofoodloss
冷蔵庫に転がっている使いかけの野菜たちを活用するレシピ♪たまねぎは是非欲しいですが、それ以外の野菜は自由にアレンジ可能！
このレシピの生い立ち
石川県穴水町の依頼により、堀江ひろ子氏（料理研究家、栄養士）が「食材を無駄にしないレシピ」を考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜類をみじん切りにする。
- 2
フライパンに油をひき、ひき肉を炒める。火が通ったら１を追加し、強火で色付くまで炒める。
- 3
野菜にも火が軽く通ったら、カレー粉を入れ炒める。
- 4
３にトマトジュースを1/4カップ加えては煮詰め、これを繰り返す。
- 5
煮汁が無くなったら調味料を加えて味を調える。
コツ・ポイント
温かいご飯に混ぜてドライカレー。
食パンに溶けるチーズと共にのせ(又は火を通したかぼちゃに牛乳で伸ばしたカレーそぼろとチーズをのせ)オーブントースターで焼くと、ピザトースト(又はかぼちゃグラタン)。
保存は冷蔵庫で。
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