まぐろの手ごね寿司

✢✢だいふく✢✢
✢✢だいふく✢✢ @cook_40129161

家族全員大好きなメニューです☆

このレシピの生い立ち
伊勢で食べたのを再現してみました。

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材料

4人分分
  1. まぐろお刺身 人数分
  2. つけ汁
  3. ○醤油 大さじ2
  4. ○白だし 大さじ2
  5. ○水 大さじ1
  6. ○みりん 大さじ1
  7. 酢飯用
  8. 酢飯 2合分
  9. ☆醤油 大さじ2
  10. ☆みりん 大さじ1
  11. ☆白だし 大さじ1
  12. ごま 大さじ2
  13. ゴマ 適量
  14. 刻みネギ 適量
  15. 刻み海苔orもみのり 適量
  16. お好みで、錦糸卵

作り方

  1. 1

    タッパに○を入れよく混ぜ合わせまぐろを入れ冷蔵庫で10分くらい漬ける

  2. 2

    酢飯に☆を混ぜ合わせた物をよく混ぜ合わせごま油、ゴマを混ぜ合わせる

  3. 3

    器に酢飯を盛り付け海苔を全体的にのせ
    まぐろを並べネギをパラパラっとかける
    (錦糸卵を乗せる場合海苔の次にのせる)

コツ・ポイント

家は酢飯はすしの子を使って作ります。
まぐろがブロックの場合は薄めに切った方がいいと思います

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