覚書 米粉ビスコッティ
mammyのごはん★ @cook_40080340
ザクザク固い、しっかり食感のビスコッティです。
このレシピの生い立ち
豆まきで余った豆はビスコッティに入れると香ばしくて美味しいと聞いて試しました。小麦アレルギーの娘がいるので、米粉を使いました。
覚書 米粉ビスコッティ
ザクザク固い、しっかり食感のビスコッティです。
このレシピの生い立ち
豆まきで余った豆はビスコッティに入れると香ばしくて美味しいと聞いて試しました。小麦アレルギーの娘がいるので、米粉を使いました。
作り方
- 1
オーブン１８０度余熱開始
- 2
天板にオーブンシートを敷いておく。
- 3
ボウルに卵を溶き、砂糖を入れる。
- 4
米粉・きな粉を入れてある程度混ぜたら、黒ごまと豆を入れる
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- 5
ひと塊りにまとまる固さになったら、１センチの厚みの長方形に伸ばして１５分焼く。
-
- 6
オーブンから取り出し１センチ強の幅に切り、切った面を上にして並べて再度１０分前後焼いて完成。
-
- 7
補足。まとまらなければ水分を足す。米粉は吸水が遅いので、画像の状態になったら小さじ半分くらい足してよく捏ね様子見する。
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コツ・ポイント
焼き具合注意！
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