白だしのだし巻き卵
AsacoCafe @cook_40322156
普段はあまりはからず適当に作ってる白だしのだし巻です。ビールが進みます。
このレシピの生い立ち
普段から適当に作っていましたが甥っ子に夏休みの宿題で協力依頼が来て測りました！
アプリでひらく作り方
- 1
卵をボウルに割り白出しを入れ、泡だて器でボールの底をこするように卵を溶く。なるべく泡立てない！
-
- 2
白だしは断然ミツカンです！！
（回し者ではないです） -
- 3
水を100cc入れてよく混ぜます。
-
- 4
玉子焼き機に多めにサラダ油を引いてしっかり温めます。（中火）
-
- 5
卵を半分入れてスクランブルエッグのようにし、半分固まったら濡らしたタオルの上においてフライ返しで手前にまとめます。
-
- 6
火の上にフライパンを戻し、半面に油をひいて残りの卵を入れます。適当に寄せて返して卵焼きの大きさにします。フライ返し様々。
-
- 7
巻きすの上に卵を置き、ややきつめに巻いてから輪ゴムで止めて5分ほど待ちます。
-
- 8
切って大根を添えて出来上がり！
100均でネコさんの大根おろしの型を見つけました！ -
コツ・ポイント
最近の卵はサイズ表記がないので小さめなら4個、大きめなら3個!
リアクション
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