茄子と豚肉のピリ辛炒め

舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144

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材料

1人分
  1. 茄子 1/2本
  2. 豚バラ肉 2〜3枚
  3. 醤油 小さじ1
  4. 一味唐辛子 3振り

作り方

  1. 1

    茄子を斜め切にして4等分に切る
    豚肉は5cm幅に切

  2. 2

    豚肉を炒めて茄子を入れ更に炒めて茄子をしんなりさせて
    鍋に添って醤油を入れ
    全体に絡めて一味唐辛子をふって出来上がり

コツ・ポイント

素早く炒めるだけ
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３児の母です。　上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してましたが時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ～我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います（笑）
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