やみつき★甘辛鶏皮
★＊RikO＊★ @___maririn___
カリッカリに焼いた鶏皮に、甘辛味。やみつき間違いなし、最高のおつまみです。もちろん、ご飯にも◎
このレシピの生い立ち
安い鶏皮を、おうちで簡単おつまみに。
やみつき★甘辛鶏皮
カリッカリに焼いた鶏皮に、甘辛味。やみつき間違いなし、最高のおつまみです。もちろん、ご飯にも◎
このレシピの生い立ち
安い鶏皮を、おうちで簡単おつまみに。
作り方
- 1
フライパンに鶏皮を並べ中火で焼きます。出てきた油をキッチンペーパーでしっかり拭き取りながら、じっくり焼きます。※コツ参照
-
- 2
両面カリッカリに焼いて油を拭き取るのがポイント。
たくさん作る時は、焼けたものからお皿に一旦よけておくと良いです。 -
- 3
（焼いた鶏皮を全てフライパンに戻し）弱火にしたら、混ぜた★を注ぎ全体に絡めます。白ごま、お好みで万能葱をかけ完成です。
-
コツ・ポイント
皮は何度も返さずこんがり焼けてから返すと、カリッと仕上がります。焼きながらキッチンペーパーでしっかり油を拭き取ること。鶏皮を押さえ拭きすると、余分な油が除けカリッとなります。油はね防止に、鶏皮にキッチンペーパーをのせながら焼くのもアリです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20286236
