豚バラとなすとみょうがのピリ辛味噌炒め
キッチンくまりえ @cook_40158598
みょうががアクセント。見た目も鮮やか。
ごまの風味とピリ辛でご飯がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理でかき集めたもので作りました。
豚バラとなすとみょうがのピリ辛味噌炒め
みょうががアクセント。見た目も鮮やか。
ごまの風味とピリ辛でご飯がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理でかき集めたもので作りました。
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切ります。ナスは半分または1/3に切り縦に3等分くらいにします。ナスは水を張ったボウルにつけます
- 2
ピーマンは細切りに、人参は歯応えが残るように簡単な短冊切りに、みょうがは薄切りにします。
- 3
★の材料をよく混ぜ合わせ、☆の水を加えて伸ばしておきます。
- 4
フライパンを熱して、豚肉を入れて火入れします。そこに、水からあげて水分をキッチンペーパーなどで拭き取ったナスを入れます。
- 5
さらに人参を入れて、豚バラから出た油を絡めるように炒めていきます。その後、ピーマンとみょうがを入れて炒めます。
- 6
なすが油を吸ってしんなりして、人参に程よく火が通ったら混ぜ合わせておいた★を入れてよく絡めます。
- 7
水分がなくなってきたら、出来上がりです。
コツ・ポイント
ごまペーストを使うと、コクが出て美味しいですが無くても作れます。
辛味は、入れる豆板醤の量で調整してください。
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チョコマル -
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