エリンギはスライスして、大きければ半分の長さに切る。
しめじは石突きを切り落としてバラす。

玉ねぎは、一口大に切る。

人参は一口大の乱切りにして、皿に乗せてラップをし、レンジ600wで3分チンする。

じゃが芋も、一口大の乱切りにして皿に乗せ、ラップをかけて、レンジ600wで、4分チンする。

鶏むね肉は、一口大の削ぎ切りにして、塩、胡椒で下味を付ける。

フライパンにサラダ油(写真はフライパン用ホイル使用です)をひいて熱し、野菜を炒める。

野菜に火が通るまで、中火で炒める。

(じゃが芋は、後から入れた方が崩れにくいです。)

野菜に火が通ったら鶏むね肉を入れて、更に炒める。

肉に火が通ったら、一旦火を止めて小麦粉を入れ、手早く全体に馴染ませる。

小麦粉が全体に絡んだら、牛乳とコンソメ、胡椒を入れて再び火を付ける。

ぐつぐつ沸騰しないように、かき混ぜながら温める。

蓋をして、ごく弱火で暫く煮込む。
(5～6分でOK)

最後に、味をみて薄ければ塩で味をととのえる。