夏野菜を使った、ラタトゥイユ風ソース
ヒガマツ大学食育学部 @cook_40103343
東松島市健康推進課レシピ
全エネルギー：572kcal
全塩分：4.6g
このレシピの生い立ち
レシピ：東松島市健康推進課
夏野菜を使った、ラタトゥイユ風ソース
東松島市健康推進課レシピ
全エネルギー：572kcal
全塩分：4.6g
このレシピの生い立ち
レシピ：東松島市健康推進課
作り方
- 1
なす、玉ねぎ、ピーマン、パプリカは1㎝角に切り、にんにくは皮をむきつぶしておく。トマトは皮をむいてざく切りにします。
-
- 2
ナスは切ったら、水にさらしておきましょう。
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- 3
サラダ油とつぶしたにんにくを鍋に入れ、弱火で香りを移しながら熱します。
-
- 4
香りが出てきたら、①の野菜を入れてしんなりするまで、焦げ付かせないように炒めます。
-
- 5
野菜に火が入ったら、缶詰のトマト（全て）、砂糖、顆粒スープを加えて汁けがなくなるまで煮込みます。
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- 6
最後に塩・こしょうで味を調えましょう。
-
- 7
どっさりと盛り付けて完成です！
-
- 8
お好みでバゲットにつけたり、ハンバーグのソースにも使えます！
-
コツ・ポイント
野菜はお好みで！
お好きな方はハーブなどの香辛料を入れるともっと本格的に出来上がります！
「だれでも先生、だれでも生徒 なんでも教科書、どこでも教室」東松島市もそうであるように、多くの地方は高等教育機関を持っていません。そんな数多い地方において生涯学べる、本当の意味での生涯学習を「地元」で見つけられたら、とても素敵なコトだと考え、地元を地元で知る活動が「ヒガマツ大学」です。https://www.facebook.com/higamatsu.university/
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