材料全部千切りの簡単中華スープ

Name: 材料 全部 千切りの簡単中華スープ
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ハム 1.5枚 15g; 人参 15g; えのき 15g; ネギ 15g; 水 600g; 中華ダシ 小さじ2.5; 紹興酒 大さじ1.5; 塩 小さじ2分の1; オイスターソース 小さじ2分の1

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

具は全て、細い千切りです。短時間で作れ、食べた時に色々な具材の味をほのかに感じてお上品な中華スープです。
このレシピの生い立ち
先週、久しぶりにホテルの中華ビュッフェに行きました。スープの具が全て、極細の千切りで、「何が入っているの？」と。舌触りも良くて美味しかったので真似しました。

材料全部千切りの簡単中華スープ

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

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材料

３人分

ハム 1.5枚 15g
人参 15g
えのき 15g
ネギ 15g
スープ
水 600g
中華ダシ小さじ2.5
紹興酒大さじ1.5
塩小さじ2分の1
オイスターソース小さじ2分の1

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作り方

1
ハム、人参、ネギ、えのき、全てを4センチの細めの千切りにする。春雨は、もどさず、4センチにキッチンばさみで切る。
2
スープの材料を加熱して、ネギ以外の具を入れて2分強火にかける。
3
お椀に流し、千切りのネギを加えて完成！

コツ・ポイント

細い千切りにすることです。すぐに火が通るので、忙しい日にもオススメです。紹興酒とオイスターソースを入れると、本格的っぽくなります。なければ、酒としょうゆでも大丈夫です。ネギは器に流してから、仕上げに加えると、歯ごたえと香りが残ります。

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かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2017/12/18 23:22に公開

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205

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