おでんだしを作ります。
まずは水を鍋に入れて沸騰させます。

かつおだしの素、昆布だしの素を入れたあと、酒、みりん、醤油を入れて砂糖を入れます。

味見をして微調整してください。

小さながんもどきは今回こちらを使用しました。

糸こんにゃくは袋から出してざるにあけて、軽く水で流したあと、水を切っておきます。

大根は厚さ2cmの輪切りにしたあと皮を取り除き、9等分くらいにします。

ソーセージは使う量軽く水洗いして水を切っておきます。

おでんだしを中火にかけ、大根を入れます。

グツグツするまで茹でます。

大根がぷかぷか上下に茹でられてきたら、その他の具材を入れて引き続き弱火くらいにして10〜15分茹でます。

他の具材を入れてから15分ほどで火を止めても、残っている熱でしみ込んでいきます。

完成です。