根菜と肉団子のトマトスープ
ポコＰＯＫＯ @cook_40068729
コンテスト受賞レシピ。
大きめ野菜で食べ応えUP！
野菜・キノコはお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
トマト缶やトマトパックだと少人数家族なので１回で使いきれず面倒･･･
クッキングトマトソースはキャップも付いているし、少しずつ使えて便利！
根菜と肉団子のトマトスープ
コンテスト受賞レシピ。
大きめ野菜で食べ応えUP！
野菜・キノコはお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
トマト缶やトマトパックだと少人数家族なので１回で使いきれず面倒･･･
クッキングトマトソースはキャップも付いているし、少しずつ使えて便利！
作り方
- 1
大根と蓮根は半月切りにします。タマネギは荒みじん切り。
エノキは石突を切り落として三等分にカット。 - 2
鍋に水と大根･タマネギを入れて煮ます。柔らかくなってきたら蓮根･キノコを投入します。
- 3
②にクッキングトマトソースと麺つゆを投入して煮込みます。
- 4
肉団子の材料を混ぜて２本のスプーンで丸めながら鍋へ。
仕上げに小房に分けたブロッコリーを入れて完成！
コツ・ポイント
煮えにくい野菜から順に煮ていく事。
肉団子とブロッコリは最後の最後でOK！
お好みで人参・ジャガイモ・カボチャなどお好みで。カボチャ旨かったッす。キノコも替えてお楽しみクダサイ。肉団子の他、切ったソーセージなんかも楽でいいかも(笑)
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