5㎜程度に銀杏切りしたじゃが芋を水晒しせず、牛乳を入れた鍋に入れ火にかけます。スライサーを使用し直接入れてもいいです。

ベーコンは食べやすい大きさに切り、
後で載せるソーセージは斜め切りにしておきます。

じゃが芋に火が通るまで中火で煮ます。
直径20㎝の浅めのホーロー鍋を使用。
牛乳はひたひたか少し多めの感じになります。

程よく芋に火が通ったら、

ベーコンを加え、ヘラで軽く芋を潰しながら、焦がさないよう底から混ぜながら煮詰めます。
注意❗️完全には潰さない。

鍋底に筋ができる程度に煮詰まったら塩胡椒で味を調え、②のソーセージをトッピングし、☆をのせバターをちぎって散らします。

オーブンかグリルで表面にこんがり焦げ目が付くまで焼きます。

お皿に取り分けます。
トップ写真はドライパセリを散らしました。